BUILDING EFFICIENCYFruits et Légumes

Produits & Solutions

La sélection d’une méthode de stockage appropriée peut accroître la durée de vie de vos fruits et légumes. Johnson Controls met ses années d’expérience et ses équipes d’experts à votre service pour vous aider à optimiser votre production.

La qualité des fruits et légumes peut être très affectée par la perte en eau, le pourrissement et le vieillissement. Conserver fruits et légumes à la bonne température leur permet de garder aspect et qualité plus longtemps.

Le stockage de fruits et légumes est également très influencé par la variété, le climat, les conditions du sol, la maturité et les techniques de manutention. 
Il n’est pas conseille de stocker ensemble des fruits ou légumes n’ayant pas les même caractéristiques de stockage ; certains peuvent émettre de l’éthylène et causer une maturation prématurée de variétés plus sensibles. Un refroidissement naturel dans des locaux bien ventilés permet d’arrêter ou de ralentir ce processus.

Parce que les fruits et légumes sont des produits biologiques, ils émettent de la chaleur, et cette donnée doit être prise en compte dans le calcul de réfrigération.



Fruit
Vegetables

La solution de stockage

Une réfrigération rapide du produit jusqu’à la température de stockage accroît sensiblement la durée de vie des produits. La réfrigération ralentit la détérioration naturelle, y compris le vieillissement et la maturation, elle ralentit également la prolifération des organismes causant la décomposition.

Une solution de stockage adaptée est la clé pour accroître la valeur de vos produits.

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